Special compact / Abbattitore


Abbattitore di Temperatura Multifunzione (FBC 4500 TC X)

  • - Estetica in acciaio inox, anti impronta
  • - 11 funzioni
  • - Temperature da +75 a -30°C
  • - Abbattimento (+3°c) conservazione cibi 5-7 giorni nel frigorifero
  • - Surgelazione (-18°C) conservazione alimenti per alcuni mesi
  • - Pre-Raffreddamento: ottimizzazione tempi di esecuzione programmi
  • - Raffreddamento: accelerazione processo abbassamento temperatura cibi cotti
  • - Bevande: riduzione temperatura in un tempo dato
  • - Conservazione a 0 °C preservare proprietà alimenti per alcune ore prima di cucinarli
  • - Sanificazione (Pesce Crudo) processo di abbattimento temperatura a -30°C per prevenzione formazione batteri nel cibo da consumare crudo
  • - Scongelamento: dalla temperatura di congelamento a 1-3°C senza iniziare la cottura
  • - Pronto in Tavola: Riscaldamento cibo cotto e conservato nel frigorifero fino a temperatura di consumazione
  • - Cottura Lenta (Slow cooking): cottura a temperatura costante per tempo definito
  • - Lievitazione: di impasti con temperatura e umidità controllate
  • - Comandi Touch TFT
  • - Programmazione valori delle singole funzioni
  • - Interni in acciaio inox
  • - Illuminazione a LED
  • - Capacità interna 40 l.
  • - Sensori di protezione dai sovraccarichi di temperatura
  • - Sonda al cuore
  • - Vassoio in vetro ad alta tenuta termica (lo stesso dei forni da 60 cm)
  • - Griglia metallica piana
  • - Gli apparecchi delle serie COMPACT 45 e SPECIAL 45 in acciaio inox

Accessori

FG 60

GT 60

Caratteristiche

VASSOI IN VETRO

I nuovi vassoi in vetro adottati da FULGOR MILANO, realizzati con materiale ad alta tenuta termica, ...

CUOCE LENTAMENTE

La doppia anima di questo prodotto gli permette non solo di abbassare rapidamente la temperatura ...

RAFFREDDA RAPIDAMENTE

Uno strumento pensato per chi in cucina ci sa fare. Quell’aiuto in più per preparare ricette da ...

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